sábado, 18 de diciembre de 2010

Auricularia auricula-judae. Oreja de judas

Auricularia procede del latín auricula = pequeña oreja
Judae, referente a Judas
 
Comestible, en crudo en las ensaladas y  secas en pastas, sopas,etc..
más consumida antiguamente que en la actualidad
Muy apreciado en la cocina oriental, es el "hongo negro" de los restaurantes chinos.
 Crece en ramas muertas, tiene propiedades antibióticas, antiinflamatorias, antitumoral,etc. 
 Se cuenta que esta seta salió en el árbol en donde Judas Iscariote se ahorcó,
y es por eso que se la denomina oreja de Judas.

2 comentarios:

Salomé Guadalupe Ingelmo dijo...

Fascinante. Quién diría que algo tan (con perdón de los entendidos) feo pudiese estar bueno. Y más teniendo en cuenta el nombre. Personalmente he tendido a revalorizar la figura de Judas Iscariote en algunos de mis relatos, pero lo cierto es que tiene una pésima fama. Siempre he lamentado que la micología sea mi asignatura pendiente, porque no admiro los hongos menos que el resto de plantas; cuando los encuentro por el monte los observo extasiada. Y cuanto más veo tus entradas más lo lamento. Pero también me digo que serán una buena fuente de estudio, porque nunca es tarde para remediar.
Gracias por el empujoncito y la ayuda.
Un saludo desde Hervás

TCR63 dijo...

Gracias amiga, espero que te siga gustando, no creas que soy un experto, solo aficionado.

Entre todos intentaremos saber mas de este mundo apasionante y desconocidos para muchos.

salud amiga, buen año